黄骨鱼的做法和功效与作用
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鱼的做法
黄骨鱼的做法：
1. 黄骨鱼清洗干净，切成块状。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜爆香。
3. 放入黄骨鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的水，放入料酒、盐、鸡精、葱段、姜片，大火烧开后转小火煮20分钟即可。
黄骨鱼的功效与作用：
1. 黄骨鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养成分，有助于增强免疫力、促进骨骼发育、预防贫血等作用。
2. 黄骨鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
3. 黄骨鱼还含有丰富的DHA和EPA，有助于促进大脑发育、预防老年痴呆症等作用。
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