大蒜烧鲶鱼的做法
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鱼的做法
大蒜烧鲶鱼的做法：
1. 准备材料：鲶鱼一条，大蒜适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，清水适量。
2. 鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 大蒜、生姜、葱分别切末备用。
4. 热锅凉油，将鲶鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入大蒜、生姜、葱末煸炒出香味，加入适量的料酒煮至酒味挥发。
6. 加入适量的清水，放入煎好的鲶鱼，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖，煮至汤汁浓稠即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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