土豆炖排骨加鸡蛋的做法
土豆炖排骨是一道家常菜，加上鸡蛋更是美味可口，下面我来介绍一下这道菜的做法。
准备好所需的食材：排骨、土豆、鸡蛋、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖、料酒等。
步骤一：将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量的葱姜蒜，去除血水和腥味，焯水后捞出备用。
步骤二：将土豆去皮切块，鸡蛋煮熟后剥壳备用。
步骤三：锅中加入适量的油，油热后加入葱姜蒜炒香，再加入排骨翻炒至表面微黄。
步骤四：加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒均匀，让排骨上色。
步骤五：加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
步骤六：待排骨炖至熟烂，加入土豆块继续炖煮10分钟。
步骤七：最后加入煮熟的鸡蛋，炖煮5分钟，期间可以调整盐和糖的量。
步骤八：待土豆炖至软烂，汤汁浓稠，即可关火。
这道土豆炖排骨加鸡蛋的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，土豆的绵软与排骨的鲜嫩相互搭配，再加上鸡蛋的香滑，让人回味无穷，不妨试着做一下，给家人带来一道美味的佳肴。
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