厦门黄酥鱼的做法
厦门黄酥鱼是一道色香味俱佳的传统闽南美食，以下是其做法的简要介绍：
选择新鲜的黄鱼，去鳞去内脏，洗净后用刀在鱼身上划几刀，以便更好地入味，用料酒、姜片、葱段腌制鱼身，腌制时间大约为20分钟，让鱼肉充分吸收调料的香气。
在腌制过程中，可以准备其他配料，将蒜、姜、葱切成片，备用，将面粉、淀粉、鸡蛋液混合，调成糊状，待用。
将腌制好的黄鱼取出，均匀裹上淀粉糊，放入锅中炸至两面金黄，捞出沥油，鱼肉外酥里嫩，色泽诱人。
炒锅加热，放入适量食用油，爆香蒜、姜、葱片，然后加入适量的酱油、耗油、白糖、清水，调成红烧汁。
将炸好的黄鱼放入锅中，用中小火慢炖，让鱼肉充分吸收红烧汁的味道，炖至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。
厦门黄酥鱼的做法看似简单，但关键在于火候和调料的搭配，只有掌握了这些要点，才能做出一道美味的黄酥鱼，让人回味无穷。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/210193.html
相关推荐
-
粤菜蛙蛙鱼的做法
粤菜中的蛙蛙鱼，以其鲜美的口感和独特的烹饪手法深受食客喜爱，下面，我将分享蛙蛙鱼的做法，供各位美食爱好者参考。 选用新鲜的蛙蛙鱼，清洗干净后，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉和少量生粉…
-
白术排骨汤的做法
白术排骨汤是一道传统的滋补佳品，不仅味道鲜美，而且具有很好的养生功效，下面我来为大家详细介绍这款汤品的具体做法。 准备好以下食材：排骨500克，白术15克，枸杞10克，红枣5颗，姜…
-
茄子豆角鸡蛋的做法
作为一个美食家，我深知茄子、豆角和鸡蛋这三种食材搭配起来的美妙口感，下面，就让我来分享一道简单又美味的茄子豆角鸡蛋的做法。 将茄子、豆角洗净，切成均匀的小段；鸡蛋打散备用，热锅凉油…
-
臭豆腐酸奶冰的做法
作为一名资深美食家，我时常探索各种独特口味的美食，就让我来为大家揭秘一款极具挑战性的美食——臭豆腐酸奶冰的做法。 准备新鲜的臭豆腐，将其切成小块，备用，取适量酸奶，最好是浓稠型的，…
-
瘦肉西红柿汤做法
作为一位资深美食家，我深知瘦肉西红柿汤的鲜美之处，这道汤品不仅营养丰富，还能清热解毒，特别适合夏天食用，下面，我就来为大家详细介绍一下瘦肉西红柿汤的做法。 准备新鲜的瘦肉、西红柿、…
-
清水腌制排骨的做法大全
作为一名资深美食家，我深知清水腌制排骨的独特魅力，这道菜肴看似简单，实则蕴含着丰富的口感与层次，下面，就让我来为大家详细介绍一下清水腌制排骨的做法大全。 挑选新鲜的排骨是关键，将排…
-
米鱼的各种做法视频
作为一名资深美食家，我对米鱼的各种做法视频自然是情有独钟，米鱼，肉质细嫩、味道鲜美，是我国沿海地区常见的一种海鱼，在视频中，厨师们运用不同的烹饪手法，将米鱼的鲜美发挥得淋漓尽致。 …
-
番茄淀粉汤的做法
作为一位资深美食家，我深知番茄淀粉汤的独特魅力，这道汤品色泽鲜艳，口感滑嫩，营养丰富，下面我将分享其详细的做法。 准备新鲜番茄数个，洗净后切成小块；再准备适量淀粉，用清水泡发，将番…
-
苹果鸡蛋奶酪的做法
作为一名资深美食家，我特别钟爱那些简单却别具风味的家常菜，苹果鸡蛋奶酪就是这样一道令人难以抗拒的美食，以下是它的做法： 准备好新鲜的苹果、鸡蛋和奶酪，将苹果洗净，切成薄片，去掉核心…
-
臭豆腐的正宗做法西安
作为一位资深美食家，提起臭豆腐的正宗做法，便不得不提到西安这座古城，西安的臭豆腐，不同于其他地方，它的独特之处在于豆腐的发酵工艺以及烹饪手法。 在西安，制作臭豆腐首先选用优质的黄豆…
