咖喱排骨鸡土豆的做法
作为一名资深美食家，我对咖喱排骨鸡土豆的做法颇有研究，这道菜色香味俱佳，融合了咖喱的浓郁、排骨的鲜美、鸡肉的嫩滑和土豆的绵软，下面，我就为大家详细介绍一下这道菜的做法。
准备好所需食材：排骨、鸡肉、土豆、咖喱块、洋葱、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
1、将排骨和鸡肉洗净，分别切成块状，用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2、土豆去皮，切成块状，用清水冲洗干净，备用。
3、洋葱切丝，蒜末、姜末切好备用。
4、热锅凉油，先将蒜末、姜末爆香，再加入腌制好的排骨和鸡肉翻炒至表面微焦。
5、加入洋葱丝翻炒均匀，然后加入土豆块，炒至表面微黄。
6、放入适量咖喱块，加入适量水，水量要没过食材。
7、大火烧开后，转小火慢炖，期间注意翻动，防止糊底。
8、待土豆熟软，咖喱汁浓稠，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
9、撒上少许葱花，即可出锅。
这道咖喱排骨鸡土豆，香气扑鼻，口感丰富，是一道家常菜中的佳品，学会了这道菜，相信你会在家庭聚餐中赢得亲朋好友的赞誉。
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