作为一名资深美食家，我深知凉拌安康鱼的独特魅力，就让我来为大家分享一下这道美味的凉拌安康鱼的做法。

我们需要准备新鲜的安康鱼一条，土豆一个，以及以下调料：生抽、老抽、料酒、白糖、醋、蒜末、姜末、辣椒末、香菜。

具体做法如下：

1、将安康鱼清洗干净，切成薄片，用料酒腌制十分钟，去腥增香。

凉拌安康鱼的做法土豆

2、土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，去除多余淀粉。

3、锅中烧开水，放入土豆丝焯水一分钟，捞出过凉开水，沥干水分。

4、将腌制好的安康鱼片放入沸水中焯水，煮至鱼片变白，捞出过凉开水，沥干水分。

5、取一个大碗，将焯好水的安康鱼片和土豆丝放入碗中。

凉拌安康鱼的做法土豆

6、加入生抽、老抽、白糖、醋、蒜末、姜末、辣椒末，搅拌均匀。

7、最后撒上香菜，即可上桌享用。

这道凉拌安康鱼色泽诱人，口感鲜嫩，土豆丝的爽脆与安康鱼的滑嫩相得益彰，让人回味无穷，不妨亲自尝试一下，相信会给你带来别样的美食体验。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/210145.html

凉拌安康鱼的做法土豆