凉面做汤的做法
凉面，作为夏日餐桌上的清爽佳品，其独特的口感总是让人回味无穷，但你是否想过，将凉面变身为一碗热腾腾的汤面，以全新的面貌呈现在餐桌上呢？以下是一种创新的凉面做汤的做法，让你在享受美味的同时，也能感受到一份别样的温暖。
准备好所需材料：凉面面条、新鲜蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、菠菜等）、鸡蛋、肉类（鸡肉、猪肉或牛肉均可）、葱姜蒜、高汤或鸡汤、盐、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油等调料。
具体做法如下：
1、将新鲜蔬菜洗净，切成丝或片备用，葱姜蒜切末，肉类切丝或片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
2、锅中加水烧开，放入腌制好的肉丝，煮至变色后捞出备用。
3、另起锅，加入高汤或鸡汤，放入葱姜蒜末，大火烧开。
4、将凉面面条放入高汤中，煮至熟透，捞出放入碗中。
5、将煮熟的肉丝和蔬菜丝放入面条碗中。
6、锅中的高汤继续煮，加入盐、胡椒粉、生抽调味，煮至汤汁浓稠。
7、将煮好的汤汁倒入面条碗中，加入鸡蛋，煮至鸡蛋熟透。
8、根据个人口味，加入适量的香醋、辣椒油，搅拌均匀即可享用。
这样一碗热气腾腾的凉面汤，既保留了凉面的清爽口感，又融入了汤面的温暖滋养，是一道别具一格的美食佳品，在寒冷的冬日里，暖身又美味，让人忍不住一饮而尽。
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