凉拌苦苣做法
凉拌苦苣，一道清新爽口的开胃佳肴，其独特的苦味与鲜美的调味相得益彰，让人回味无穷，下面，我将分享一款简单易学的凉拌苦苣做法。
将苦苣洗净，切成适口大小的段，准备蒜末、姜末、红椒丝等调料，将切好的苦苣放入开水中焯水，焯水过程中加入少许盐，以保持苦苣的翠绿色，焯水后，捞出苦苣，放入冷水中浸泡，以去除苦味。
待苦苣冷却后，捞出沥干水分，放入大碗中，加入蒜末、姜末、红椒丝，再加入适量的盐、糖、醋、生抽、香油等调料，搅拌均匀，撒上一些炒香的白芝麻，增加口感和香气。
这道凉拌苦苣色泽诱人，口感清爽，既适合夏天消暑，又能增进食欲，美食家们，不妨亲自尝试一下这道美味的凉拌菜，享受它带来的别样风味。
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