冬瓜排骨鸡块的家常做法
冬瓜排骨鸡块的家常做法，既能满足口味，又能兼顾营养，是许多家庭餐桌上的常客，下面，我将分享一道简单易学的冬瓜排骨鸡块家常菜谱。
准备新鲜的排骨、鸡块和冬瓜，排骨和鸡块分别清洗干净，冬瓜去皮切块，将排骨和鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出，用清水冲洗干净。
热锅凉油，放入适量的姜片和蒜末爆香，将焯水后的排骨和鸡块放入锅中，翻炒至表面微黄，加入适量的生抽、料酒、老抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
随后，加入适量的清水，水量要没过食材，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨和鸡块熟烂，在炖煮过程中，可以适时加入冬瓜块，继续炖煮约10分钟，直至冬瓜变软。
根据个人口味调整盐分，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅，这道冬瓜排骨鸡块家常菜色泽诱人，肉质鲜嫩，冬瓜清甜，汤汁浓郁，是一道适合全家人共享的美味佳肴。
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