五香豆腐麻辣豆腐的做法
五香豆腐与麻辣豆腐都是我国传统美食中的佳肴，其独特的风味深受人们喜爱，下面，我将为您详细介绍这两种豆腐的做法。
五香豆腐：
1、准备食材：嫩豆腐、五花肉、香菇、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜、五香粉、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水。
2、将豆腐切成小块，五花肉切成薄片，香菇切片，胡萝卜、青红椒切丝。
3、烧热锅，加入适量油，放入五花肉煸炒，炒至肉片微黄，加入葱姜蒜炒香。
4、加入香菇、胡萝卜、青红椒翻炒均匀，再加入豆腐块轻轻翻动，防止破碎。
5、加入适量的水，调入五香粉、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6、待豆腐入味，汤汁浓稠，即可出锅。
麻辣豆腐：
1、准备食材：嫩豆腐、牛肉末、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水。
2、将豆腐切成小块，牛肉末用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
4、加入豆瓣酱炒出红油，再加入牛肉末翻炒至变色。
5、加入豆腐块轻轻翻动，防止破碎，加入适量的水。
6、调入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7、待豆腐入味，汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。
这两种豆腐做法简单易学，口感鲜美，五香豆腐香气浓郁，麻辣豆腐辣劲十足，适合不同口味的朋友们品尝。
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