中华尊鱼，又称松鼠桂鱼，是一道色泽艳丽、口感鲜美的经典菜肴，清蒸，能够最大程度地保留食材的原汁原味，下面我来为大家介绍清蒸中华尊鱼的做法。

准备一条新鲜的中华尊鱼，清洗干净后，在鱼身上切上几道斜刀，这样可以使得鱼肉更加入味，也更易蒸熟，用料酒、姜片和葱段腌制鱼身，去腥增香。

中华尊鱼清蒸的做法

在蒸锅中注入适量水，水开后将腌制好的鱼放入蒸盘，放入蒸锅中，大火蒸约8分钟，蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，不要过长，以免鱼肉变老。

蒸好的鱼取出，去掉上面的姜片和葱段，撒上葱丝和香菜点缀，炒锅中加入适量的生抽、蒸鱼豉油、白糖和清水，调成清蒸汁，烧开后淋在鱼身上。

中华尊鱼清蒸的做法

这样，一道色香味俱佳的清蒸中华尊鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，汁液鲜美，让人回味无穷。

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中华尊鱼清蒸的做法