东北鸡汤豆腐卷的做法
东北鸡汤豆腐卷，这是一道融合了传统东北风味的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，我将为大家详细介绍这道菜肴的做法：
准备好所需食材：嫩豆腐一盒，鸡肉适量，葱姜蒜适量，香菇几朵，胡萝卜一段，鸡蛋一个，淀粉适量，盐、鸡精、胡椒粉少许。
做法步骤如下：
1、将鸡肉洗净，切成小块，用刀背轻轻敲打至松散，然后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉腌制十分钟。
2、葱姜蒜切末，香菇切片，胡萝卜切丁备用。
3、嫩豆腐切成厚约1厘米的片，放入蒸锅中蒸至熟透，取出备用。
4、取一个大碗，将腌制好的鸡肉块、葱姜蒜末、香菇片、胡萝卜丁放入其中，加入一个鸡蛋，适量淀粉，搅拌均匀，制成馅料。
5、将蒸好的豆腐片平铺在案板上，将馅料均匀地涂抹在豆腐片上，然后卷起，接口处用淀粉封口。
6、烧一锅水，水开后将豆腐卷放入锅中，中火蒸约15分钟。
7、另起锅，加入适量鸡汤，放入盐、鸡精、胡椒粉调味，烧开后倒入装有豆腐卷的盘子中，让豆腐卷充分吸收汤汁。
8、撒上葱花点缀，即可出锅。
这道东北鸡汤豆腐卷，色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，希望您能尝试一下，享受这道美食带来的美妙口感。
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