不加鸡蛋的腌制牛肉做法
作为一名资深的美食家，我深知不加鸡蛋的腌制牛肉也能做得鲜美可口，下面，我将分享一种简单而经典的腌制牛肉做法，无需鸡蛋，同样能让你享受到牛肉的嫩滑口感。
选择一块新鲜的牛肉，以牛里脊或牛肉片为佳，将牛肉切成均匀的薄片，用适量的清水冲洗干净，去除血水和杂质，用厨房纸巾轻轻拍干牛肉表面的水分。
准备腌料，包括生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、五香粉、胡椒粉等，将这些调料按照个人口味调配，搅拌均匀，将牛肉片放入腌料中，确保每一片牛肉都充分吸收调料，腌制时间大约为30分钟至1小时。
在腌制过程中，可以适当按摩牛肉，帮助调料更好地渗透，腌制完成后，将牛肉取出，用竹签串起，挂在通风处风干，或者放入冰箱冷藏室中冷藏一夜，让牛肉更加入味。
将腌制好的牛肉片取出，用中火将锅烧热，加入适量的食用油，将牛肉片平铺在锅中，两面煎至变色即可，这样，一道美味的腌制牛肉就完成了，无需鸡蛋，牛肉的鲜美和嫩滑依然能完美呈现。
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