冬瓜莲子鸭子汤的做法
冬瓜莲子鸭子汤是一道营养丰富、味道清甜的滋补佳品，下面为您详细介绍这道美味汤品的具体做法：
准备食材：一只约1000克的鸭子，500克冬瓜，50克莲子，10克姜片，适量葱段，料酒、盐、胡椒粉等调料。
具体做法如下：
1、将鸭子宰杀后，去掉内脏，清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净。
2、冬瓜去皮，去籽，切成块状；莲子提前用清水泡发。
3、锅中加入适量水，放入鸭子块、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟。
4、加入冬瓜块和莲子，继续炖煮约20分钟，直至鸭子熟烂，冬瓜透明。
5、捞出姜片和葱段，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
6、将汤倒入碗中，撒上葱花，即可享用。
这道冬瓜莲子鸭子汤具有清热解毒、养心安神的功效，适合在夏季食用，为您带来清凉舒适的美味体验。
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