鼠曲草粿做法
鼠曲草粿，又称青团，是江南地区特色小吃之一，其独特的口感和清新的味道深受人们喜爱，下面我来分享一下鼠曲草粿的做法：
准备好新鲜鼠曲草，将其洗净后切碎，然后加入适量的清水，用中火煮沸，煮沸后，转小火煮约20分钟，让鼠曲草的香味充分释放。
将煮好的鼠曲草捞出，沥干水分，用搅拌机打成泥状，如果没有搅拌机，也可以用刀剁碎，尽量剁得细腻一些。
将糯米粉和粘米粉按比例混合，加入鼠曲草泥，搅拌均匀，根据实际情况，可以适量加入清水，使面团更加柔软，将面团揉成长条，分成若干小剂子。
取一个小剂子，用手掌轻轻按扁，放入事先准备好的豆沙馅或者其他喜欢的馅料，然后将面皮包好，捏紧封口。
将包好的青团放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，蒸好后，取出稍微晾凉，即可品尝美味的鼠曲草粿了。
这道鼠曲草粿色泽碧绿，口感软糯，馅料香甜，既适合作为早餐食用，也是佳节送礼的佳品，学会这道做法，你也能在家中轻松制作出地道的鼠曲草粿。
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