鸡肉下面条的做法
作为一名资深美食家，我对鸡肉下面条的做法有着自己独特的见解，选用新鲜的鸡肉是至关重要的，鸡肉的鲜嫩将直接影响最终的味道，下面为您详细介绍这款美味佳肴的做法。
将鸡肉清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、姜片和蒜末腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料的香气，准备一锅清水，加入适量的盐和油，将腌制好的鸡肉放入锅中煮至八成熟，捞出备用。
下面来准备面条，选用筋道的手工面条，煮至七成熟后捞出，用冷水冲洗，沥干水分，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入煮好的鸡肉块翻炒片刻，随后，加入适量的清水，放入面条，煮至面条熟透。
加入适量的盐、生抽、老抽调味，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可，这样，一道鲜嫩可口的鸡肉下面条就做好了，它不仅保留了鸡肉的原汁原味，还融入了面条的筋道口感，是家常美食中的佳品。
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