麻辣鱼和肉丸的做法
麻辣鱼和肉丸，这两道菜肴各自独具魅力，却也能相得益彰，下面，我将为您详细介绍这两道美食的做法。
我们来说说麻辣鱼的做法，准备一条新鲜的鲤鱼，处理干净后，切成块状，用料酒、盐、姜片腌制10分钟，将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒煸炒出香味，随后，放入腌制好的鱼块，翻炒均匀，加入适量水，煮沸后转小火慢炖20分钟，加入鸡精、葱花，翻炒均匀即可。
我们来制作肉丸，将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐、姜末、葱花搅拌均匀，揉成小肉丸，将锅烧热，倒入适量油，将肉丸逐个放入锅中，小火慢煎至两面金黄，捞出备用，将锅中加入适量水，放入煎好的肉丸，加入生抽、老抽、糖、八角、桂皮等调料，煮沸后转小火慢炖20分钟，待肉丸熟透，汤汁浓稠，即可关火。
将麻辣鱼和肉丸摆放在盘中，麻辣鱼的鲜香与肉丸的醇厚口感相得益彰，让人食欲大增，不妨尝试一下这两道美食，相信会给您带来不一样的味蕾体验。
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