香蘑菇炒肉的做法大全
作为一名资深的美食家，我深知香蘑菇炒肉的美味所在，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，下面，我就为大家详细介绍一下香蘑菇炒肉的做法大全。
准备好以下食材：新鲜香蘑菇、猪肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、食用油。
做法步骤如下：
1、将香蘑菇清洗干净，去蒂，切片备用，猪肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2、青椒、红椒去籽，切成条状；生姜、大蒜切片；葱切段备用。
3、烧热锅，加入适量食用油，待油温升高后，放入生姜、大蒜片爆香。
4、将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
5、锅中留底油，放入葱段爆香，然后加入香蘑菇片翻炒均匀。
6、加入青椒、红椒条，继续翻炒，直至菜色鲜亮。
7、将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
8、加入适量水，盖上锅盖，中火焖煮5分钟。
9、待汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
这样，一道美味的香蘑菇炒肉就做好了，色香味俱佳，营养丰富，非常适合家人朋友共享，在烹饪过程中，注意火候和调味品的使用，可以让这道菜更加美味可口。
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