鸡翅鱼煲的做法
鸡翅鱼煲是一道色香味俱佳的家常菜，融合了鸡肉和鱼肉的鲜美，下面我将为大家详细介绍其做法。
准备好鸡翅、鱼块、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等食材，按照以下步骤进行：
1、将鸡翅洗净，切成小块，鱼块也清洗干净，备用。
2、葱姜蒜切片，锅中放入适量油，油热后爆香葱姜蒜。
3、放入豆瓣酱，炒出红油，再加入鸡翅翻炒至表面微黄。
4、倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡翅上色。
5、加入适量水，放入鱼块，用大火煮沸。
6、水开后，撇去浮沫，加入适量的盐、糖、胡椒粉，调整味道。
7、转小火炖煮20分钟左右，待鸡肉和鱼肉熟透，汤汁浓稠。
8、撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
鸡翅鱼煲的做法看似简单，但火候和调料的掌握是关键，做好这道菜，不仅能让家人品尝到美味佳肴，还能增进家庭氛围。
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