鸭血鸡杂豆腐煲的做法
作为一个资深的美食家，我来为大家详细介绍一下鸭血鸡杂豆腐煲的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道地道的家常菜，以下是具体的烹饪步骤：
准备好所需的食材：鸭血、鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡肠等）、嫩豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水等。
1、将鸭血切成块状，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2、鸡杂清洗干净，切成小块，同样焯水去腥，捞出备用。
3、豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
4、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
5、加入豆瓣酱炒出红油，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
6、倒入适量的清水，放入焯好水的鸭血、鸡杂和豆腐，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7、加入适量的盐调味，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
这道鸭血鸡杂豆腐煲，色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴，烹饪过程中，注意火候和调味，相信一定能做出美味的鸭血鸡杂豆腐煲。
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