鸡蛋煎饼酱豆腐的做法
作为一个资深的美食家，我深知鸡蛋煎饼配以酱豆腐的美妙滋味，下面，就让我来分享这一道简单而美味的家常做法。
准备新鲜的鸡蛋、面粉、葱花、酱豆腐以及适量的油和盐，将面粉加水搅拌均匀，形成面糊，再加入鸡蛋，搅拌均匀，使之更加细腻。
热锅凉油，待油热后，倒入面糊，迅速摊开成饼状，待一面煎至金黄色，翻面煎另一面，煎饼的过程中，可以在饼上撒上葱花，增加香气。
煎饼煎好后，取出备用，将酱豆腐捣碎，加入适量的温水稀释，搅拌均匀，将煎饼放在盘子中，将调好的酱豆腐均匀地涂抹在煎饼上。
将煎饼卷起，切成小段，装盘即可，这道鸡蛋煎饼酱豆腐色泽金黄，口感软糯，酱香浓郁，非常适合早餐或下午茶食用，简单的食材，经过精心烹饪，便能带来不凡的味觉享受。
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