鱼的简便做法
作为一名资深美食家，我发现鱼的简便做法不仅能保留其鲜美原味，还能在忙碌的生活中，为家人带来温馨的晚餐时光，以下是一种鱼的简便做法，供大家参考：
选择新鲜的鱼，如鲈鱼、草鱼或鲫鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以增加鱼的入味程度，将鱼放入盘中，撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制十分钟。
热锅凉油，将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色，煎鱼时，可以适当加入蒜末和葱段，增加香气，煎好的鱼盛出备用。
锅中留底油，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，调成红烧汁，将煎好的鱼放入锅中，小火慢炖，让鱼充分吸收汤汁。
待汤汁浓稠，鱼变得鲜嫩可口时，即可出锅，撒上葱花，点缀一下，这道简便的鱼菜就完成了，它既保留了鱼的鲜美，又融入了调料的香气，让人回味无穷。
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