鸡蛋烧豆腐的做法步骤
作为一名资深的美食家，我非常乐意分享鸡蛋烧豆腐这道家常菜的独特做法，以下是详细的步骤，让您在家中也能轻松享受到这道美味的佳肴。
准备好所需食材：嫩豆腐一盒，鸡蛋三个，青红椒各一个，葱姜蒜适量。
步骤如下：
1、将豆腐切成约1厘米厚的片，鸡蛋打散备用。
2、烧一锅热水，将豆腐片焯水去腥，捞出备用。
3、热锅凉油，油温五成热时，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成块状，盛出备用。
4、锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。
5、放入青红椒块翻炒均匀，炒至断生。
6、将炒好的鸡蛋和豆腐片放入锅中，轻轻翻炒均匀。
7、加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
8、撒上少许葱花，出锅即可。
这道鸡蛋烧豆腐色泽鲜亮，口感滑嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的美食，不妨尝试一下，相信会给您带来别样的味蕾享受。
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