鸡蛋干豆腐卷的做法
作为一个资深美食家，我不得不提的是鸡蛋干豆腐卷的独特魅力，这道菜色香味俱佳，做法也相对简单，以下是鸡蛋干豆腐卷的详细做法：
准备好所需的食材：鸡蛋、干豆腐、胡萝卜、黄瓜、木耳、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、香油。
1、将干豆腐放入清水中浸泡至软，然后沥干水分，切成宽度一致的长条。
2、胡萝卜、黄瓜、木耳切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3、锅中烧开水，将胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝焯水煮熟，捞出沥干水分。
4、热锅凉油，打入鸡蛋，煎成薄饼状，煎好后切成与干豆腐宽度一致的长条。
5、将焯水后的胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝放在鸡蛋条上，卷起，用牙签固定。
6、锅中再次放油，将葱姜蒜爆香，加入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
7、将卷好的鸡蛋干豆腐卷放入锅中，煎至两面金黄，出锅前淋上香油提香。
这道鸡蛋干豆腐卷口感鲜美，营养丰富，色香味俱佳，是家常菜品中的佳品，不妨试着动手做一下，相信会让你的味蕾大饱口福。
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