鱼的家常菜的做法
作为一名资深美食家，我认为鱼的家常菜是最能展现食材鲜美与烹饪技艺的佳肴之一，下面，我就来分享一道简单易学的家常鱼菜谱。
选择一条新鲜的鱼，如鲈鱼、草鱼或鲫鱼，清洗干净后，在鱼身上划几刀，撒上适量的盐，腌制十分钟，让鱼肉更加入味，准备一些葱姜蒜，切成片或末备用。
热锅凉油，将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄，煎的过程中注意火候，以免煎糊，煎好后，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和清水，水量要没过鱼身，盖上锅盖，中小火慢炖十五分钟，让鱼肉充分吸收汤汁。
待汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅，这道家常鱼色泽鲜亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，既保留了鱼的鲜美，又融入了调料的香气，是一道既简单又美味的家常菜。
烹饪美食，不仅仅是填饱肚子，更是一种生活的态度和享受，希望这个菜谱能让你在家中也能享受到餐厅级别的美味。
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