鱼牙炒鸡蛋的做法
作为一名资深美食家，我特别钟爱那些融合了海洋鲜美与田园清新气息的菜肴，而鱼牙炒鸡蛋就是这样一道既简单又美味的佳肴，以下是鱼牙炒鸡蛋的做法，供各位美食爱好者参考：
挑选新鲜的鱼牙，将其清洗干净，去掉杂质，沥干水分，随后，准备适量的鸡蛋，打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
热锅凉油，油温六成热时，先下鸡蛋液，炒至半熟状态后，盛出备用，锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，随后放入鱼牙，快速翻炒均匀。
待鱼牙炒至变色后，再将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的生抽、少许老抽调色，撒上葱花，快速翻炒均匀，使食材充分融合。
出锅前加入适量的胡椒粉提味，翻炒均匀后即可出锅，这道鱼牙炒鸡蛋色泽鲜艳，口感鲜美，既有鱼肉的嫩滑，又有鸡蛋的香浓，是一道不可多得的家常美食。
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