黑米猪肚汤的做法
黑米猪肚汤是一道营养丰富、口感醇厚的传统美食，以下是制作这道美味汤品的具体做法：
准备好所需的食材：新鲜猪肚一只，黑米100克，红枣10颗，枸杞适量，姜片、葱段、料酒、盐等调味品。
1、将猪肚翻洗干净，用刀刮去内壁的油脂，然后用盐、面粉反复搓洗，再用清水冲洗干净，切成条状备用。
2、将黑米提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。
3、锅中加入适量清水，放入猪肚、黑米、红枣、枸杞、姜片、葱段和料酒，大火煮沸。
4、撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，直至黑米熟烂，猪肚变得软糯。
5、汤汁浓稠后，加入适量的盐调味，搅拌均匀。
6、关火，撒上葱花，即可盛出享用。
这道黑米猪肚汤具有补中益气、健脾养胃的功效，适合在寒冷的冬季食用，既可以温暖身心，又能滋补身体。
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