香肠豆腐的家常做法
作为一名美食家，我认为香肠豆腐的家常做法不仅简单易学，而且味道鲜美，非常适合家庭制作，下面我将分享一款地道的香肠豆腐家常做法。
准备食材：嫩豆腐一盒，香肠两根，青红椒各一个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料少许。
做法如下：
1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2、香肠切成片，青红椒切丝，葱姜蒜切末。
3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4、加入香肠片翻炒至表面微焦，出香味。
5、放入青红椒丝翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色。
6、将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免破碎。
7、加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
8、加入适量的水，烧开后转小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
9、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
这道香肠豆腐色泽诱人，口感滑嫩，香肠的鲜美与豆腐的嫩滑相得益彰，是一道家常美味佳肴。
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