鮰鱼的家常做法
鮰鱼，肉质细腻，味道鲜美，是我国淡水鱼类中的珍品，家常做法既能保留鮰鱼的鲜美，又能使其口感更加丰富，下面，我将为大家介绍一款简单的鮰鱼家常做法。
将鮰鱼洗净，切成段，用料酒、姜片、葱段腌制15分钟，热锅凉油，将腌制好的鮰鱼段放入锅中，两面煎至金黄，加入适量的清水，放入腌制用的姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
待鮰鱼炖至熟透，加入适量的盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花，翻炒均匀即可，这道家常鮰鱼，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴。
烹饪小贴士：在炖鮰鱼时，加入适量的啤酒，可以使鱼肉更加鲜嫩，注意火候，避免鱼肉炖烂。
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