长治豆腐汤的做法视频
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豆腐
长治豆腐汤,作为一道地道的山西地方特色美食,深受广大食客的喜爱,以下是一段长治豆腐汤的做法视频简介,希望能让各位美食爱好者一窥其制作精髓。
长治豆腐汤选用优质的本地豆腐,搭配上鲜嫩的蔬菜和精选肉类,味道鲜美,营养丰富,做法视频首先展示了如何将豆腐切成小块,再用开水焯一下,去除豆腥味,将准备好的五花肉、鸡肉等肉类食材切成薄片,用料酒、姜片、葱段等腌制去腥。
视频中,大厨手法熟练,先将腌制好的肉片下锅煸炒,再加入焯过水的豆腐块,翻炒均匀,随后,加入适量的清水,放入提前准备好的木耳、香菇等蔬菜,用大火煮沸,煮沸后,转小火慢炖,使汤料充分融合,豆腐更加入味。
在汤料炖煮的过程中,大厨还不忘调整味道,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料,撒上葱花、香菜等点缀,一碗热气腾腾、香气四溢的长治豆腐汤就做好了。
通过这段做法视频,我们不仅能学到长治豆腐汤的制作方法,更能感受到这道美食所蕴含的深厚文化底蕴,长治豆腐汤,不仅是味蕾上的享受,更是一种地域文化的传承。
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