马交鱼的做法大全
马交鱼，又称海鳗，是一种肉质鲜美、营养价值极高的海鱼，下面为您介绍几种马交鱼的做法大全，供您参考。
1、清蒸马交鱼：
将马交鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，撒上适量的盐、料酒和姜片，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。
2、酱烧马交鱼：
先将马交鱼煎至两面金黄，捞出备用，锅中加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、料酒等调料翻炒均匀，然后将煎好的马交鱼放入锅中，加水没过鱼身，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
3、香辣马交鱼：
将马交鱼切成块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，锅中加入油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，再加入腌制好的马交鱼块，翻炒均匀，最后加入适量的水，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上香菜和熟花生米即可。
4、红烧马交鱼：
将马交鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制10分钟，锅中加入油，放入葱姜蒜炒香，再加入腌制好的马交鱼，煎至两面金黄，加入生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀，加水没过鱼身，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
5、豉汁蒸马交鱼：
将马交鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，撒上适量的盐、料酒和姜片，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，蒸好后，撒上豆豉、葱花和香菜，淋上热油即可。
几种做法都能让马交鱼的鲜美口感得到充分发挥，您可以根据自己的口味选择合适的做法，享受美食带来的愉悦。
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