金针木耳豆腐蛋汤的做法
金针木耳豆腐蛋汤，一道简单而营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，还具有滋养身体、增强免疫力的功效，下面我来分享这款汤品的详细做法。
准备以下食材：金针菇、木耳、嫩豆腐、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。
做法如下：
1、将金针菇洗净，去根，切成段；木耳泡发后洗净，切成小块；嫩豆腐切成小块；鸡蛋打散备用。
2、烧一锅清水，加入少许盐，放入豆腐块焯水去腥，捞出备用。
3、热锅冷油，放入葱花爆香，然后加入金针菇和木耳翻炒片刻。
4、倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让汤汁充分吸收食材的鲜味。
5、加入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，避免豆腐破碎。
6、将打散的鸡蛋慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。
7、根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
8、最后撒上葱花，即可关火出锅。
这道金针木耳豆腐蛋汤，口感滑嫩，汤汁鲜美，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合全家人共享的健康美食。
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