鱼头豆腐土豆汤的做法
作为一名资深美食家，我深知鱼头豆腐土豆汤的独特魅力，这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面我将为您详细介绍其做法。
准备好所需食材：新鲜的鱼头一个，嫩豆腐一盒，土豆两个，葱姜蒜适量，以及一些常用的调味品。
1、将鱼头洗净，去掉内脏和鳃，然后用厨房纸巾吸干水分。
2、土豆去皮，切成块状；豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥。
3、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
4、将鱼头放入锅中煎至两面微黄，煎的过程中可以适当加入一点料酒去腥。
5、煎好的鱼头加入适量的热水，水量以没过鱼头为宜。
6、大火煮沸后，撇去浮沫，然后转小火慢炖。
7、待鱼头炖至肉质酥软时，加入土豆块，继续炖煮。
8、土豆炖熟后，加入焯水过的豆腐块，轻轻翻动，防止豆腐破碎。
9、调入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。
10、撒上葱花，煮沸即可关火。
这样，一道美味的鱼头豆腐土豆汤就做好了，它的汤汁清澈鲜美，鱼头肉质细腻，豆腐和土豆的口感绵软，三者搭配得天衣无缝，令人回味无穷。
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