鸡蛋肠粉粥的做法
作为一名资深的美食家，我不得不提的是鸡蛋肠粉粥，这是一道色香味俱佳的美食，尤其在清晨时分，来一碗热气腾腾的鸡蛋肠粉粥，既能温暖身心，又能补充营养，下面我来分享一下这道美味佳肴的做法。
准备好新鲜的鸡蛋、肠粉、大米、清水以及适量的盐、胡椒粉、葱花等调料，将大米洗净后，提前浸泡2-3小时，这样煮出来的粥会更加软糯。
将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢煮，煮至大米开花，粥体变得浓稠时，加入切好的肠粉，继续煮至肠粉熟透。
在另一个锅中，打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，待粥快煮好时，将鸡蛋液慢慢倒入粥中，边倒边搅拌均匀，使鸡蛋液在粥中形成美丽的蛋花。
加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花，搅拌均匀即可，一碗美味的鸡蛋肠粉粥就做好了，香气扑鼻，口感丰富，令人食欲大增，在寒冷的早晨，享用这样一碗热粥，真是人生一大美事。
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