豆腐鱼炒大蒜的做法
豆腐鱼炒大蒜，这道菜色香味俱佳，是家常菜中的美味佳肴，下面我来分享一下这道菜的做法：
准备好所需食材：新鲜的豆腐鱼一条，大蒜若干瓣，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、鸡精等调味料。
1、将豆腐鱼清洗干净，切成段，用料酒和盐腌制10分钟，以去腥增香。
2、大蒜剥去外皮，切成蒜片；葱姜蒜洗净，切成丝。
3、热锅冷油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。
4、将腌制好的豆腐鱼段放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中要勤翻动，以免煎糊。
5、加入适量的生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀，让豆腐鱼充分吸收调料的味道。
6、放入蒜片，继续翻炒，直至蒜片微黄，散发出浓郁的蒜香。
7、加入适量的鸡精，翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀。
这道豆腐鱼炒大蒜色泽红亮，口感鲜美，蒜香浓郁，是一道下饭的好菜，不仅适合家庭日常食用，也能在朋友聚会时大显身手。
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