豆腐螃蟹羹的做法
豆腐螃蟹羹是一道融合了海鲜鲜美与豆腐细腻的佳肴，以下是其制作方法：
准备新鲜的螃蟹两只，将其洗净后蒸熟，取出蟹肉和蟹黄，切碎备用，挑选嫩滑的豆腐一盒，切成小块，用热水焯一下去除豆腥味。
热锅冷油，加入蒜末和姜末爆香，再加入蟹肉和蟹黄翻炒，炒至颜色鲜亮，随后，注入适量的高汤或清水，放入焯好的豆腐块，用中小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的鲜美。
在炖煮过程中，可以加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味调整，待汤汁浓稠，豆腐软糯，最后撒上葱花和香菜点缀，一碗色香味俱佳的豆腐螃蟹羹就完成了。
这道菜肴的关键在于螃蟹的新鲜和豆腐的嫩滑，二者相得益彰，让人回味无穷。
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