鸡蛋羹泥鳅做法
作为一位资深美食家，我不得不提一下鸡蛋羹与泥鳅的绝妙搭配，这道鸡蛋羹泥鳅做法简单，却别有一番风味。
将新鲜泥鳅清洗干净，去掉内脏和头尾，然后用料酒、姜片腌制10分钟，以去腥增香，将腌制好的泥鳅放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，待其熟透后取出，备用。
将鸡蛋打散，加入适量盐和温水，搅拌均匀，将蒸好的泥鳅放入鸡蛋液中，再次搅拌均匀，将混合好的鸡蛋液和泥鳅倒入蒸锅中，用中小火蒸15分钟，待鸡蛋凝固即可。
这道鸡蛋羹泥鳅口感鲜美，泥鳅的鲜嫩与鸡蛋的滑嫩相互交融，令人回味无穷，在享受这道美食的同时，还能感受到食材本身的营养价值，真是一举两得，不妨在家中尝试一下这道美味佳肴，让您的味蕾感受不一样的惊喜。
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