豆腐茄子馅的家常做法
豆腐茄子馅的家常做法，不仅融合了豆腐的嫩滑与茄子的鲜美，还充满了家的温馨味道，以下是这道美食的详细制作步骤：
将茄子洗净，切成细丝，撒上少许盐，腌制十分钟，这样可以去除多余的涩味，然后将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分，压成泥状。
热锅凉油，将腌制好的茄子丝放入锅中翻炒至软，再加入豆腐泥，用中小火翻炒均匀，可以根据个人口味加入适量的蒜末、姜末，以及一些调味料，如酱油、盐、鸡精等，调味并翻炒均匀。
待茄子与豆腐充分融合后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅，这道豆腐茄子馅，既可以用来包饺子，也可以单独作为一道美味的家常菜。
它的口感丰富，既有豆腐的细腻，又有茄子的鲜香，搭配米饭或面条，都是极佳的选择，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道简单又美味的家常菜，让味蕾回归最纯粹的自然之味。
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