豆腐茄子烧鲢鱼的做法
豆腐茄子烧鲢鱼的烹饪方法既融合了豆腐的嫩滑、茄子的鲜美，又融入了鲢鱼的鲜美口感，以下是这道菜肴的详细做法：
准备好所需食材：新鲜的鲢鱼一条，嫩豆腐一盒，长茄子两根，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉等调料。
1、鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成段，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2、茄子洗净，切成条状，放入热油锅中炸至表面金黄，捞出备用。
3、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
4、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鲢鱼段，煎至两面金黄。
5、倒入适量的生抽、老抽、料酒，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6、将炸好的茄子条和焯好水的豆腐放入锅中，继续炖煮5分钟。
7、加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。
这道豆腐茄子烧鲢鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，茄子软糯，营养丰富，是一道家常菜中的佳品。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/209761.html
相关推荐
-
嗯了汤的做法
作为一名资深的美食家，我来为大家详细介绍一道地道的嗯了汤做法，嗯了汤，又称鱼头豆腐汤，是一道色香味俱佳的江南佳肴，以下是制作这道美味的详细步骤： 准备新鲜的鱼头一个，嫩豆腐一盒，葱…
-
天津鸡蛋酱面做法
天津鸡蛋酱面，作为一道地道的天津地方特色美食，深受当地人民的喜爱，下面，我将为大家详细介绍这款美味的鸡蛋酱面的做法。 准备面条、鸡蛋、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、酱油、盐、糖、醋等食材…
-
固体奶豆腐的做法
固体奶豆腐，又称奶冻，是一种口感滑嫩、营养丰富的小吃，下面我为大家介绍一款简单的固体奶豆腐做法。 准备所需材料：牛奶、吉利丁粉、白糖、水果酱（可根据个人口味选择）。 步骤如下： 1…
-
南瓜肉做法
南瓜肉的烹饪方法多种多样，以下是一种简单又美味的做法： 准备南瓜约500克，五花肉200克，以及适量的葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒和清水，将南瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状；五…
-
土豆排骨红烧板栗的做法
土豆排骨红烧板栗，这是一道色香味俱佳的家常菜，我们需要准备新鲜的排骨、土豆和板栗，以及大葱、姜、八角、桂皮、香叶等调料。 步骤一：将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和腥味，焯水过程…
-
印度脆皮鱼的做法大全
作为一名资深美食家，我对于印度脆皮鱼的做法自然有着浓厚的兴趣，这道菜肴以其独特的口感和丰富的风味深受众人喜爱，下面，我将为大家详细介绍印度脆皮鱼的做法大全。 选用新鲜的鱼类，如鲈鱼…
-
咖喱小牛汤的做法视频
作为一名资深美食家，我对咖喱小牛汤的做法自然有着独到的见解，就让我来为大家详细解析这个美味佳肴的制作过程，让我们通过一段精彩的做法视频来一探究竟。 视频中，厨师先将新鲜的小牛肉切成…
-
大量鸡蛋皮的做法
作为一名资深的美食家，我对鸡蛋皮的运用有着独到的见解，大量鸡蛋皮的做法，其实是一门艺术，选择新鲜的鸡蛋至关重要，新鲜的鸡蛋皮薄而均匀，便于处理，以下是几种处理大量鸡蛋皮的方法： 1…
-
商用蒸箱豆腐的做法
商用蒸箱豆腐，作为一道色香味俱佳的美食，在许多餐厅和食堂中都非常受欢迎，以下是它的制作方法： 选择优质的黄豆作为原料，经过浸泡、磨浆、滤渣等步骤，制成细腻的豆浆，随后，将豆浆倒入商…
-
南煎丸子做法
南煎丸子是一道色香味俱佳的粤菜经典，其外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，以下是南煎丸子的做法： 选取新鲜的猪肉，最好是五花肉，将其剁成肉馅，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜末和葱…
