青岛地瓜丸子汤的做法
青岛地瓜丸子汤以其独特的风味和丰富的营养价值，深受当地人民喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美食的做法。
准备好所需食材：新鲜地瓜、猪肉馅、葱姜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋、清水。
做法步骤如下：
1、地瓜洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出备用。
2、将蒸好的地瓜压成泥，加入猪肉馅、葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3、往肉馅中加入适量面粉和鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉馅更具粘性。
4、取一小块肉馅，用手挤成球形，放入沸水中煮至浮起，即为地瓜丸子。
5、锅中加水，放入姜片、葱段，大火烧开，将煮好的地瓜丸子放入锅中，煮至丸子熟透。
6、加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可关火。
这样，一道美味的青岛地瓜丸子汤就做好了，喝上一碗，暖身又滋补，实为冬日里的佳品。
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