辣八豆蒸排骨的做法
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排骨
作为一位资深美食家,我不得不提的便是这道极具特色的辣八豆蒸排骨,这道菜色香味俱佳,辣而不燥,鲜美可口,下面我来为大家详细介绍一下它的做法。
准备好新鲜的排骨,洗净后用清水浸泡一段时间,去除血水,将排骨沥干水分,加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料腌制30分钟,使其充分入味。
将辣八豆提前用清水泡发,大约需要2小时左右,泡发后,将其切碎备用,准备一些葱姜蒜,切成片状。
在蒸锅中加入适量的水,放入腌制好的排骨,铺上一层葱姜蒜,再将切碎的辣八豆均匀地撒在排骨上,盖上锅盖,用大火将水烧开后转中小火蒸40分钟左右。
蒸好后,取出排骨,撒上葱花和香菜,增加香气,一道美味的辣八豆蒸排骨就完成了,这道菜色泽红亮,口感鲜美,辣八豆的香辣与排骨的鲜嫩完美结合,让人回味无穷。
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