豆腐脑红糖的做法
豆腐脑红糖，这道融合了豆香与甜蜜的美食，不仅味道醇厚，制作起来也颇有讲究，下面，我就来分享一下这道美味豆腐脑红糖的做法。
准备黄豆、石膏粉、红糖等主要原料，黄豆需提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀，第二天，将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量水，打成豆浆。
将豆浆过滤去渣，倒入锅中煮沸，期间要不断搅拌，防止糊底，煮沸后，关火，稍微冷却，然后将石膏粉与少量水搅拌均匀，倒入豆浆中，轻轻搅拌均匀，静置片刻，让豆腐脑慢慢凝固。
待豆腐脑凝固后，用勺子轻轻挖出，放入碗中，将红糖放入锅中，加入适量水，小火慢慢熬制，直至红糖完全溶解，形成浓稠的红糖水。
将熬好的红糖水均匀地淋在豆腐脑上，撒上些许葱花、香菜或坚果，即可品尝这道口感滑嫩、甜而不腻的豆腐脑红糖，在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的豆腐脑红糖，既暖身又暖心。
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