鸡蛋白炒榨菜的做法
鸡蛋白炒榨菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，以下是这道菜肴的做法：
准备好食材：新鲜的鸡蛋4个，榨菜一包，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量。
做法步骤如下：
1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
2、榨菜切丝，用清水冲洗干净，控干水分。
3、青椒、红椒洗净，去籽切丝。
4、热锅冷油，油温五成热时，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成块状，盛出备用。
5、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。
6、接着放入青椒、红椒丝，快速翻炒均匀。
7、然后将炒好的鸡蛋块和榨菜丝放入锅中，快速翻炒。
8、加入适量盐、生抽、少许糖调味，翻炒均匀。
9、出锅前撒上少许葱花，即可出锅装盘。
这道鸡蛋白炒榨菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的美食。
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