酸菜炖肉丝汤的做法
作为一位资深美食家，我深知酸菜炖肉丝汤的鲜美之道，这道汤品融合了酸菜的酸爽与肉丝的鲜嫩，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。
准备新鲜的猪肉里脊肉，切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制十分钟，使其入味，将酸菜洗净切丝，备用。
热锅凉油，将腌制好的肉丝下锅翻炒至变色，捞出备用，在锅中加入适量的清水，放入酸菜丝，大火烧开后转小火慢炖，让酸菜的酸味充分融入汤中。
待汤色变得清澈，将炒好的肉丝重新放入锅中，继续炖煮五分钟，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
撒上葱花和香菜，一道美味的酸菜炖肉丝汤就做好了，这道汤品酸辣可口，肉丝鲜嫩，酸菜爽口，非常适合寒冷的冬日食用，暖身又开胃。
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