酸汤豆腐炖肉的做法
作为一名资深的美食家，我深知酸汤豆腐炖肉的独特魅力，这道菜色香味俱佳，既能满足对酸的喜好，又能品尝到豆腐的嫩滑与肉的鲜美，下面，就让我来分享这道美味佳肴的做法。
准备好新鲜的五花肉、嫩豆腐、木耳、葱姜蒜等食材，五花肉切成薄片，豆腐切成小块，木耳泡发后撕成小朵，热锅凉油，将五花肉下锅煸炒，炒至肉片变色，油脂逼出。
加入葱姜蒜炒香，再加入适量的清水，放入木耳和豆腐，待水开后，转小火慢炖，让豆腐和肉充分吸收汤汁，加入适量的醋，可以是陈醋或者白醋，根据个人口味调整酸度。
待汤汁逐渐浓稠，豆腐变得嫩滑，肉片熟透，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花提香，一道美味的酸汤豆腐炖肉就做好了，它酸辣可口，豆腐嫩滑，肉质鲜美，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。
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