酸汤猪肉芹菜饺子的做法
作为一名资深美食家，我不得不提一下这道极具特色的酸汤猪肉芹菜饺子的做法，这道菜肴融合了酸辣鲜香，口感丰富，下面我将详细介绍其制作过程。
准备食材：猪肉馅、芹菜、饺子皮、葱姜蒜、酸菜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、糖、醋、辣椒油等。
具体步骤如下：
1、将猪肉馅中加入适量的盐、生抽、老抽、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟；
2、芹菜洗净切成细末，加入腌制好的猪肉馅中，再次搅拌均匀；
3、取饺子皮，包入适量的馅料，捏紧封口；
4、锅中加水煮沸，放入饺子，煮至饺子浮起，捞出备用；
5、另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香；
6、加入酸菜翻炒，然后加入适量的水，煮沸；
7、将煮熟的饺子放入酸菜汤中，继续煮2-3分钟；
8、加入适量的盐、糖、醋、辣椒油调味，即可出锅。
这道酸汤猪肉芹菜饺子，鲜美可口，酸辣开胃，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都非常合适，不妨亲自尝试一下，相信会给你的味蕾带来惊喜。
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