藕片排骨汤湘菜的做法
作为一位资深美食家，我深知藕片排骨汤的鲜美之道，尤其是在湘菜的独特调味下，更是别具风味，湘菜讲究色、香、味、形的完美结合，下面我来分享一款地道的藕片排骨汤湘菜做法。
选用新鲜的藕片和排骨，藕片要洗净切片，排骨则需焯水去血水，将藕片和排骨放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖。
炖至排骨肉质鲜嫩，藕片熟透，汤汁浓郁时，加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入湘菜特有的辣椒和酸菜，为汤增添一份酸辣口感，撒上葱花和香菜，提升香气。
这道藕片排骨汤湘菜，汤色清澈，藕片脆嫩，排骨鲜香，辣而不燥，酸而不腻，充分展现了湘菜的独特魅力，让人回味无穷。
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