鸡蛋炒榨菜简单做法
作为一个资深美食家，我常常会在日常生活中寻找简单却美味的食谱，鸡蛋炒榨菜就是这样一道简单易做，却极具风味的家常菜，以下是它的简单做法：
准备好新鲜的鸡蛋和榨菜，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，榨菜则需用清水冲洗干净，切成细丝备用。
热锅冷油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其均匀受热，待鸡蛋炒至金黄色，出锅备用。
锅中留底油，放入切好的榨菜丝，快速翻炒，榨菜丝炒至微软，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，使鸡蛋和榨菜充分融合。
加入适量的盐、酱油调味，炒至榨菜丝完全熟透，即可出锅装盘，这道鸡蛋炒榨菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，既简单又美味，是早餐或晚餐的绝佳选择。
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