豆腐烧虾壳的做法大全
豆腐烧虾壳是一道色香味俱佳的美食，融合了豆腐的嫩滑与虾壳的鲜美，下面为您详细介绍豆腐烧虾壳的做法大全：
准备新鲜的虾壳、嫩豆腐、葱姜蒜、青红椒等食材，虾壳要洗净，去掉泥沙和杂质，然后用料酒和姜片腌制一下，以去除腥味。
将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用，葱姜蒜切末，青红椒切丝。
正式烹饪时，先将锅预热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入葱姜蒜末爆香，随后，加入腌制好的虾壳，翻炒均匀，炒至虾壳变色。
倒入适量的清水，水量要没过虾壳，加入适量的盐、生抽、老抽、糖等调料，大火烧开后，转小火慢炖，让虾壳的鲜美充分融入汤汁。
待汤汁浓稠，加入焯好水的嫩豆腐，轻轻翻动，让豆腐均匀吸收汤汁，再加入青红椒丝，翻炒均匀。
根据个人口味调整盐分，撒上适量的葱花和香菜，即可出锅，这样一道豆腐烧虾壳就完成了，豆腐嫩滑，虾壳鲜美，汤汁浓郁，是一道不可多得的佳肴。
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