豆豉鱼煲的做法大全
豆豉鱼煲是一道色香味俱佳的美食，深受广大食客喜爱，下面为您详细介绍豆豉鱼煲的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
准备以下食材：新鲜鱼一条（草鱼、鲤鱼或鲈鱼均可），豆豉适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量，清水适量。
具体做法如下：
1、将鱼洗净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟，去腥增香。
2、热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和豆豉炒出香味。
4、倒入煎好的鱼块，加入料酒、生抽、老抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
5、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，让鱼块充分入味。
6、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
这样做出的豆豉鱼煲色泽红亮，鱼肉鲜嫩，豆豉香味浓郁，口感丰富，在烹饪过程中，可根据个人口味调整调料的用量，让这道美食更具特色，祝您烹饪愉快！
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